انواع حلويات مختلفه

بسكويت الأعشاب

إذا أستهواكِ هذا البسكويت يمكنك تقديمه مع الطعام في الأيام العادية ، كمعجنات مع الشوربة .
المقادير :
- 1 كوب دقيق
- 1/2 ملعقة صغيره بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة جبن مبشور
- 1 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة
- 1 بيض
- 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
للحشو :
- جبن كريم
- أعشاب طازجة مفرومة
الطريقة :
* يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر و الزبده والجبن المبشور والأعشاب بواسطة اليد .
* يُضاف البيض والماء مع الاستمرار في خلط المكونات حتى تتكون عجينة متجانسة.
* تُفرد العجينة بين ورقتين زبدة وتُقطع بقطاعة مستديرة حسب الرغبة.
* تُوضع في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
* تُخلط مكونات الحشو من الأعشاب و جبن الكريمة.
* عند التقديم يُوضع من الحشو بين طبقتين من البسكوت مثل الساندوتش
..............................................
بسكويت محشو بقمر الدين والفستق


المقادير للعجينة :
- كوبان أو 400 جرام من الزبدة الطرية
- 5 أكواب أو 700 جرام من الدقيق العادي
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا
- كوب واحد أو 200 جرام من السكر الناعم
- صفار 4 بيضات
مقادير الحشوة:
- 400 جرام من قمر الدين المفروم
- 4/3 كوب أو 190 مل من ماء الورد
- كوب واحد أو 100 جرام من مسحوق الفستق
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
- علبة 175 جرام من القشطة
الطريقة:
* تُمزج الزبدة الطرية مع الدقيق بواسطة اليدين حتى يصبح المزيج متجانساً.
* تُشكّل حفرة في وسط المزيج الجاف وتُضاف الفانيلا مع السكر وصفار البيض، وتُمزج كافة المكوّنات بواسطة أطراف الأصابع.
* تُقرّص العجينة على شكل كرة كبيرة ثم تُدعك بشكل خفيف مع الضغط بواسطة اليدين حتى تصبح ناعمة. تُغطى وتُترك في البراد لمدة ساعة على الأقل حتى تشتد.
* في هذه الأثناء، يوضع قمر الدين في قدر مع ماء الورد، ويُحرك المزيج جيداً على حرارة خفيفة حتى يذوب قمر الدين. يُرفع المزيج عن النار.
* يُضاف إليه الفستق مع السكر والقشطة وتُمزج كافة المكونات جيداً بعضها مع بعض.
* تُرش العجينة بكمية كبيرة من الدقيق وتوضع بين رقاقتين من الورق المشمّع وترقّ بتأنّ حتى تصبح سماكتها 3 ملم.
* تُقطع العجينة بواسطة قوالب خاصة للبسكويت، وتوضع القطع على ورق خبز مدهون بالزبدة مع ترك مسافة 1 سنتيمتر بين القطعة والأخرى. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً خفيفاً.
* تُرفع قطع البسكويت عن النار وتوضع على الرف لتبرد.
* تُوزع ملعقة صغيرة من الحشوة على سطح نصف كمية البسكويت، ثم تُغطى بقطع البسكويت المتبقية.
* تُرش القطع بالسكر الناعم
ملاحظات :
* يُسخن الفرن حتى بلوغ الحرارة المناسبة قبل الخبز، وتوضع الصينية في وسط الفرن.
* في حال تغير لون العجينة كثيراً من الأسفل، تُستعمل صينيتان، الواحدة فوق الأخرى.


******************************************
نبدآ بسم الله

المقآدير :
باكيت بسكويت اي نوع تفضلينه انا احب داجستيف .
نصف علبة قشطة أو علبه صغيرة .
نصف ملعقه كبيره كاكاو بودره .
6 حبآت جبنة كيري .
علبه كبيره نستله ( حليب محلى ) .
6علب كانشو ( بسكويت هش محشي بالشكولاته ) .
2 جالكسي .

الطريقة :
نجهّـز الطبقة الأولـى .

نفتت البسكوت والافضل لو تخلينه خشن شوي يطلع احلى .

نضيف نصف ملعقة الكاكاو .


نضيف نصف علبة قشطه ولآزم يصير بعد مانضيف القشطه متمآسك شوي .

الحين اضغطيه بالصينيه .
نجي للطبقه الثانيه .

نخلط الكيري والنستلة بالخلآط عشآن يصير نآعم .

الحين نحط الخلطه فوق الطبقه الأولى .

ودخليه الفرن على حرارة ( 150 درجه مؤيه ) حتى يتماسك ، أخذ ربع ساعه . انتبهوا مو تخلونه يغمق بس يتماسك .



نجي للطبقه الثآلثة
هذآ الكآنشو للي مآيعرفة

حطيه بترتيب على الطبقة البيضآ بعد مآ تمآسكت .


آخرشي التزيين بالجآلكسي . ذوبيه وحطيه عـ الحلآ .


ندخله الثلاجه شوي بس يتماسك ويبرد . وبعدين نقصصه .


....

يله عاد كنت بعد بدمج معه طريقة الكنافه وصوورها بس تكسرت من النسخ (كسوله ههههههه )
عاد بالله عليكمـ لا تعــــــــــــــــــــــــــــبوني وماتردون رقبتي تكسرت واللي يدخل ويطلع ولا يرد بنحره عيديه للعيد ..انزين ..

اتمـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــ يعجبكم ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــنى

دمتم بحفظ الأله ورعايته


حلويات غريبه وسهله و شرقية بالصور


{[ الله لا إله إلا هو الحي القيوم مالك الملك ذو الجلال والإكرام ]}2
23-11-2009, 11:31 PM
•pǾίsǿή°blάĆҚ•
©؛°¨غرامي فعال ¨°؛©



رد: حلويات غريبه وسهله و شرقية بالصور

ووووووووووووووووووووووووول
38 مدري أكثر شافووها ولا ردواا ياظالمين


هين خلا ص زعلت(طقي راسج بالطوفه)
مابنزل هماني قلت لكم اني تكسرت وانا نسخ لصق نسخ لصق
يله عاد تراني عند وعدي بنحركم اذ ماشفت ردود
على الأقل شكراً
[