الحياة ألوان، فيمكنك اختيار ملابسك بالألوان التى تحبها واختيار منزلك بالألوان التى تحبها، وأيضاً غذائك بالألوان التى تحبها.. هذا هو الشعار الذى رفعة الدكتور مصطفى سارى استشارى التغذية والعلاج الطبيعى لإنقاص الوزن بطريقة مختلفة تماماً عن التى تعودنا عليها لسنوات طويلة.




برنامج الألوان والذى ابتكره الدكتور مصطفى سارى لإنقاص الوزن هو آخر صيحة فى عالم إنقاص الوزن أو الرجيم ويعتمد رجيم الألوان على خمسة ألوان فقط، حيث يعتمد هذا البرنامج على تغيير مفاهيم كلمة دايت أو رجيم على مستوى العالم، حيث إن هذه الطريقة هى الأولى من نوعها لإنقاص الوزن باختيار ألوان الطعام التى تفضلها مثلما تختار ألوان ملابسك، وهذا البرنامج هو أسلوب جديد لتغيير نمط الحياة والسلوك الغذائى الخاطئ عن طريق تحديد ألوان الطعام دون التقيد ببرنامج رجيم أو الالتزام بخطط غذائية مركبة ومعقدة يصعب الالتزام بها أو الانتظام عليها لفترات طويلة، سواء للحفاظ على الوزن أو لإنقاص الوزن وهذا النوع من البرنامج يستطيع أن ينقص الوزن من 6 : 10 كيلو فى الشهر.
ولمعرفة المزيد من التفاصيل عن هذا البرنامج التقينا بالدكتور مصطفى سارى استشارى التغذية والعلاج الطبيعى، حيث يقول: إن هذا البرنامج تم ابتكاره من خلال الممارسة العملية مع المرضى والتعامل النفسى العلمى والعملى مع الاستعانة بالخبرات والاستشارات الأجنبية فى هذا المجال وتم تطبيقه على عدد من الناس الذين تقبلوا هذه الفكرة، وهى فكرة تغيير نمط السلوك الغذائى الخاطئ واتخاذ خطوة للبدء فى البرنامج الذى يقوم على تشجيع الناس الذين يعانون من السمنة لإنقاص وزنهم دون ملل أو تعب، حيث يتم تطبيق هذا البرنامج خلال شهر أو شهرين ثم يتأقلم الشخص على نمط حياة جديد فى اختيار الأغذية الصحية المفيدة دون الإصابة بالسمنة وتتميز هذه الطريقة فى إتاحة الفرصة لمن يرغب فى إنقاص وزنة أو لمن يبحث عن الرشاقة فى اختيار الطعام الذى يفضله بدلاً من إجبار الطبيب لك على بعض الأطعمة التى لا يحبها أو يفضلها ويستطيع هذا البرنامج أن ينقص وزن الشخص من 6 : 10 كيلو فى الشهر الواحد.

ويشير دكتور سارى إلى أن خطة إنقاص الوزن التى تعتمد على الألوان تعتمد على 5 ألوان هذه الخمسة ألوان شاملة 95% من العناصر الغذائية.

ويرى سارى، أن خطة إنقاص الوزن بهذه الطريقة تتكون من 4 أركان الركن الأول يمكن أن يستمر أسبوع أو أسبوعين، وكذلك الثانى والثالث والرابع، لذا فإن خطة إنقاص الوزن عن طريق رجيم الألوان يمكن أن تستمر شهر أو شهرين.

الأسبوع الأول:يتم اختيار ألوان محددة للطعام فى كل فترة، فنتناول منها ما نشاء بأى كمية حتى الشعور بالشبع التام على أن لا تزيد وجبات اليوم عن ثلاث وجبات، حيث إن الأسبوع الأول من بداية الرجيم تعتمد على أربعة ألوان خلال اليوم وهم اللون الأحمر والأخضر والأصفر والبنى.

أما بالنسبة للأطعمة الخاصة باللون الأحمر، فهى الطماطم والتفاح الأحمر والفراولة والكريز والفلفل الأحمر والبطيخ والرمان والفاصوليا الحمراء والجزر الأحمر، أما اللون الأخضر فيشمل جميع أنواع الخضار وبالنسبة للون الأصفر مثل القمح "البليلة" صفار البيض الكنتالوب والتفاح الأصفر والليمون والأناناس والفلفل الأصفر والعدس الأصفر، أما اللون البنى فيشمل اللحوم الحمراء المطبوخة أو الفول المدمس أو عش الغراب أو العدس "أبو جبة" ويتم من خلال هذه الألوان عمل خليط من الوجبة، حيث لا يتم خلط أكثر من ثلاثة ألوان فى الوجبة الواحدة ويجب أن لا تقل حسب الألوان المختارة فى اليوم عن ثلاثة ألوان على أن يتم تناول الأربع ألوان المقررة فى الأسبوع الأول خلال وجبات اليوم، كما يجب أن نضع فى الاعتبار أن الرياضة من ضمن الألوان التى يجب تنفيذها مع برنامج الغذاء بالألوان.

ويعطى سارى مثالاً للإفطار لرجيم الألوان، خاصة بالأسبوع الأول:يحتوى على ثلاثة ألوان، فيمكن أن يكون عبارة عن طبق فول مع طبق سلاطة خضراء بدون طماطم.. وبعد الإفطار يمكن تناول تفاح أحمر مع العلم أن كميات الطعام مفتوحة فى هذا البرنامج، كما يمكن تغيير الإفطار بتبديل الألوان خلال أيام الأسبوع وخلال اليوم أيضاً كما يمكن اعتبار المشروبات كالشاى والقهوة والينسون والكركديه والتمر هندى والخروب والنعناع تدخل ضمن نطاق رجيم الألوان ومسموح بتناولها بأى كمية دون تحديد ألوانها ولكن بشرط عدم تناولها بالسكر العادى وإذا لزم الأمر استخدام السكر الدايت.

ويسمح فى هذا النظام تناول ملعقة زيت بذرة الكتان "الزيت الحار" مرة واحدة فى اليوم، كما يسمح باستخدام جميع البهارات كما يمنع استخدام الملح والسكر باعتبارهما اشد الممنوعات الخاصة باللون الأبيض ويمكن استبدال الملح بالخل أو الليمون واستبدال السكر ببدائل السكر.

ويقول سارى: فى برنامج رجيم الألوان يجب تناول أكبر قدر ممكن من الماء خلال اليوم، كما يمكن تناول أى كمية من الطعام فى الوجبة حتى الإحساس بالشبع على ألا يزيد عن ثلاث وجبات فى اليوم وننصح أى شخص يتبع هذا البرنامج عند الإحساس بالشبع يتوقف عن الطعام.

الأسبوع الثانى:وكما يقول الدكتور سارى يتم تحديد لونين فقط فى هذا الأسبوع اللون الأخضر واللون الأبيض "ما عدا الملح والسكر" بالنسبة للون الأخضر يسمح بتناول جميع أنواع الخضروات أما اللون الأبيض فيسمح بتناول جميع منتجات الألبان، بالإضافة إلى الأرز والمكرونة والفراخ والأسماك باعتبارها ضمن اللون الأبيض بحيث تكون عبارة عن ثلاث وجبات فى اليوم تحتوى الوجبة الواحدة على اللون الأبيض والأخضر معاً أو اللون الأبيض أو الأخضر بمفردة، وهو متروك لاختيار الشخص ويمنع استخدام الزيت أو السمن فى هذا البرنامج ويسمح فقط بتناول ملعقة زيت حار مرة واحدة فى اليوم.

ويعرض سارى مثالاً لوجبة إفطار فى الأسبوع الثانى: يشمل الإفطار لبن أو زبادى أو جبنة أو بياض بيض بأى كمية، بالإضافة إلى السلاطة الخضراء مع قطعة من الخبز.

الغذاء: أى كمية من الأرز أو المكرونة أو البطاطس، سواء مسلوقة أو مشوية مع سلاطة خضراء أو خضار أو الاثنين معاً.

العشاء:الاختيار ما بين وجبة الإفطار أو الغذاء.

الأسبوع الثالث: يحتوى على ثلاثة ألوان فقط هم الأصفر والأخضر والأحمر، وهى الألوان التى تم اختيارها فى الأسبوع الأول ماعدا اللون البنى الذى يشمل اللحوم والكبدة والمشروم.

الأسبوع الرابع والأخير:سوف ندمج الخمسة ألوان ويتم اختيار لون كل يومين لون واحد، حيث يتم اختيار لون واحد من الألوان الخمسة والاستمرار على لون واحد لمدة يومين فى الأسبوع ثم يتم تغيير اللون بلون آخر لمدة يومين آخرين حتى نهاية الأسبوع بحيث كل يومين لون مختلف.
[ دكتور مصطفى ساري استشاري التغذية والعلاج الطبيعي